Európában évek óta nagy népszerűségnek örvendenek a BBQ versenyek. Az elmúlt években, márciustól októberig szinte minden hétvégén megrendezésre kerültek KCBS (Kansas City Barbeque Society) versenyek. A környező országokban is szép számmal találhatunk csapatokat, míg nálunk – egész Felvidéket ideértve – eddig első és egyetlen versenycsapatként a FULAC BBQ járja a környező országokat.
A csapatot egy nagykaposi baráti társaság alkotja– Fuksz László, Tokár Gábor, Világi Lóránt, Csizmadia Zoltán, akik hobbiként kezdték a bbq sütést, de a versenyzés szelleme magával ragadta Őket.
De mi is az a verseny BBQ?
A verseny lényege, hogy a csapatok 30 perces időközönként beadják a 4 kötelező kategóriát, melyek az amerikai bbq alapfogásai: a csirke, a sertés oldalas, a sertés lapocka és a marha szegy (Chicken, Ribs, Pork, Brisket).
A verseny egyik legfontosabb tényezője, hogy jó ízű és tökéletesen elkészített állagú ételek kerüljenek a bírói asztalokhoz. A húsok elkészítési ideje 6-8 óra, mert a bbq lényege, „füstön sütés lassú tűzön”. A versenyekre több országból érkeznek a csapatok. A verseny bbq szabályai az egész világon egységesek, a bíráskodás pedig nagyon szigorú előírások szerint történik- anonim módon. Egy bíró soha nem tudja, hogy melyik csapat doboza került az asztalához, ahogyan a csapatok sem tudják, hogy ki kóstolta a versenydobozát.
Az eredményhírdetésen az első 10 helyezettet olvassák fel, az 5. helyezéstől az elsőig Walk-nak hívják, ami azt jelenti, hogy a színpadra szólítják a csapatokat és átadják a díjakat. Amelyik csapat az összesített eredemények alapján az első helyen végez, megszerzi a Grand Champion címet.
A FULAC BBQ csapata az idén, június utolsó hétvégéjén Bécsben mérte össze tudását a Vienna BBQ Days-en, Európa legerősebb csapataival. A versenyen 21 csapat vett részt, többek között Magyarországról, Lengyelországból, Hollandiából, Angliából érkeztek a füst szerelemesei. A fiúk elmondása alapján remek verseny volt, nagyszerű szervezéssel. Az idei bécsi verseny 2 napos volt, ami azt jelenti, hogy a csapatok szombaton és vasárnap is beadják az elkészített versenydobozokat. Sok ismerős csapat, barátok társaságában zajlott a hétvége. A nagykaposi csapat szombati legjobb eredménye a Ribs (oldalas) kategóriában a 4. helyezés lett, vasárnap pedig a Brisket ( Marha szegy) kategóriában sikerült elhozniuk a bronz trófeát.
A csapat egyelőre nem tudja, hol lesz a következő versenyük, mivel az éven a COVID-19 miatt szinte minden másképp alakult a bbq versenyvilágában is.
De nem tétlenkednek, a nagy sikerre való tekintettel újra BBQ estet szerveznek a Griff Panzióval karöltve. A környék elsők BBQ vacsorája február 14-én került megrendezésre, amely folytatása augusztus 14-én következik. Az eseményről itt tájékozódhat.
